Knedle kan liknas vid potatisdumplings som är fyllda med en söt fyllning
500 g potatis
1 ägg
2,5 dl Zlatni puder vetemjöl
20 g smör
En nypa salt
Panering
2 dl ströbröd
25 g smör
1 dl socker
1 tsk kanel
Till servering
Servera med vaniljglass
1. Koka 500 gram potatis tills de är mjuka (under tiden som potatisen kokar kan du förbereda paneringen, se nedan)
2. Mosa de kokta potatisarna, låt svalna helt
3. Tillsätt ägg, smör, Zlanti puder och en nypa salt
4. Tvätta plommonen och dela i mitten, ta ut kärnan
5. Mjöla ett bakbord och platta ut en potatismos klump, lägg plommonet i mitten och forma potatismoset runt plommonet, rulla i mjöl och fortsätt så tills alla plommon är klädda och mjölade.
6. Koka upp vatten i en stor kastrull och lägg ner några av bollarna, låt koka i 15
7. Rulla bollarna i paneringen och servera med glass
Panering
1. Fräs 25 gram smör i en stekpanna
2. Tillsätt ströbröd socker och kanel
3. Låt steka under ständig omrörning i 3-5 min
