Genom att köpa färdiga ugnsgrillade paprikor tar man en rejäl genväg tidsmässigt men absolut inte smakmässigt! Vitlöksoljan lyfter denna rätt en nivå till. Servera detta som en lättare lunch tillsammans med vitost och en bit somunbröd eller som en sidorätt till annat grillat.
1 stor Plivit ugnsgrillad paprika eller två mindre
1/2 zucchini
1/2 aubergine
2 vitlöksklyftor
1 dl olivolja
1 näve persilja
Salt och svartpeppar
1. Blanda, olivolja, persilja och salt
2. Skiva zucchinin och auberginen, (paprikan delar du på mitten så du får två filéer) vänd runt i olja
3. Grilla grönsakerna en grillpanna på spisen eller direkt på utomhusgrillen, salta lite extra och krydda med svartpeppar
4. Servera med oljan, Travnicki vitost, somunbröd och salt.
