En enkel och smakrik rätt som passar perfekt att servera som förrätt eller som plockmat. Har du inte timjan hemma så går det fint att byta ut till valfri krydda. För bäst resultat rekommenderar vi att tillaga auberginen i en grillpanna eller direkt på grillen.
2 st aubergine
1 dl Meggle creme fraiche
1 dl färskost
2 msk hackad timjan
1 pressad vitlöksklyfta
0,5 tsk Vegeta allkrydda
4 msk olivolja
Svartpeppar och salt
Valnötter
1. Skiva auberginen i skivor och strö på salt, låt ligga och dra i 15 min spola sedan av och torka skivorna
2. Grilla aubergine skivorna ca 3 minuter på varje sida så de får färg.
3. Blanda samman crème fraiche, cream cheese, pressad vitlök, timjan, vegeta allkrydda samt svartpeppar
4. Lägg en klick örtkräm på de grillade aubergine skivorna och toppa med valnötter, lite extra svartpeppar
5. Avsluta med att ringla över lite olivolja
